Пища может быть загрязнена в ресторанах из-за неосторожного обращения с едой в домашних условиях. Таким образом, из-за распространенности таких заболеваний, несоблюдение надлежащей схемы здравоохранения в цепочке поставок пищевых продуктов может привести к порче продуктов на любом из этих этапов.

Не вся еда в теплое время года представляет для нас опасность. Нам часто трудно обеспечить хорошие возможности для роста микроорганизмов в жаркую погоду и, как правило, в летних условиях.

Вообще говоря, любое питательное вещество, которое содержит больше воды или воды, используемой микроорганизмами, обеспечивает лучшие условия для порчи пищи. Мясо, молоко и молочные продукты являются продуктами питания. Столько, сколько эти продукты важны для нас, они также представляют большой интерес для микроорганизмов.

Они являются источником пищи для размножения микроорганизмов, которые вызывают порчу продуктов и экономические и медицинские риски для нас.

Летняя жара колеблется от 20 до 40 градусов, что является температурой, подходящей для роста микробов. Когда мы ставим порчу при этой температуре, мы фактически предоставляем себе возможность испортить еду. Так что будьте осторожны в вопросах здоровья, потому что все принципы гигиены восходит к биологическим условиям микробов.

Пищевая гигиена заключается в изучении того, «какие микроорганизмы заинтересованы и какие условия для их роста должны сделать нас непригодными для их роста».

Например, некоторые микроорганизмы нуждаются в кислороде для размножения, и нам необходимо обеспечить условия для продуктов, которые не имеют необходимого им кислорода, то есть обеспечить их бескислородной средой. Вот почему мы консервировали мясо, овощи и т. Д., Чтобы создать среду, в которой аэробные микроорганизмы не могут процветать.